#318 - POSIŁEK SMAKOSZA - ROSÓŁ WEGETARIAŃSKI

 Co byśmy nie powiedzieli to pomidorowej która jest królową zup to właśnie rosół jest jej królem.

 

Rosół przyrządzany na tysiące sposobów. Każdy kucharz, każda gospodyni ma swoje tajemne, sekretne składniki czyniące ich rosół jedynym i niepowtarzalnym. 

Dziś chcę się z wami podzielić na rosół wegetariański. To dla tych którzy mięska nie jadają.

 

Będziemy potrzebowali: 

 

Marchew 3 szt. (średniej wielkości) obrane i pokrojone w grube krążki

Pietruszka 3 szt. obrane i pokrojone w grube słupki

Seler korzeń -mały obrany pokrojony w ćwiartki

Seler naciowy - 2-3 gałązki oczyszczony i pokrojony

Por biały oczyszczony w całości

Pieczarki małe 5-6 szt oczyszczone i pokrojone na 8 części

Zielony groszek - dowolnie

Ziele angielskie 3-4 szt rozgniecione

Liść laurowy

Pieprz czarny rozgnieciony

Kurkuma 1 łyżeczka płaska

Gałka muszkatałowa 1/2upod płaskiej łyżeczki

Imbir świeży - 1/2 łyżeczki startego imbiru

Kumin szczypta wg. upodobań

Tymianek mała szczypta

Kwiat szałwi - dowolnie

Natka pietruszki

Oliwa z oliwek 2 łyżki

Woda 3l

Sól morska niejodowana

Robię to tak:

- Do dużego garnka wlewam 2-3 łyżki oliwy i podgrzewam.

- Do oliwy wrzucam rozgnieciony pierz czarny, ziele angielski i liść laurowy.

- Cały czas mieszam drewnianą łyżką a gdy zaczną pachnieć dodaję wcześniej przygotowane warzywa (marchew, pietruszkę, seler, por i tymianek), dalej mieszam około 4-5 minut.

- Gdy poczujemy intensywny zapach warzyw wlewamy 3 litry wrzącej wody i zostawiamy na małym ogniu na 20 minut.

- Z zupy wyjmujemy liść laurowy, korzeń pietruszki, por i seler. (jeśli ktoś je lubi można zostawić).

- Dodajemy sparzone pieczarki, seler naciowy, natkę pietruszki i zielony groszek.

- Doprawiamy solą, kurkumą, kuminem, imbirem, gałką muszkatałową i kwiatem szałwi.

- Trzymamy na małym ogniu jeszcze około 20 minut.

- Podajemy z makaronem, galuszkami, schpetzlami albo z czym kto chce.

Smacznego

 

JEŚLI POSZUKUJECIE INFORMACJI O KONKRETNYM MODELU SAMOCHODU, CHCECIE POZNAĆ TAJEMNICE ZACHODNIOPOMORSKICH MIAST I WSI  ZAPRASZAM DO BIBLIOTEKI MĘSKIEGO BIGOSU. SĄ TAM LINKI DO WSZYSTKICH OPUBLIKOWANYCH FELIETONÓW A TAKŻE INFO O PLANOWANYCH W NAJBLIŻSZEJ PRZYSZŁOŚCI. JEŚLI NIE ZNALEŹLIŚCIE INTERESUJĄCEGO WAS MODELU TO PROSZĘ NAPISZCIE DO MNIE A JA POSTARAM SIĘ SPEŁNIĆ WASZE ŻYCZENIE. W BIBLIOTECE ZNAJDZIECIE TEŻ LINKI O TEMATYCE INNEJ NIŻ MOTORYZACJA. ZDROWIE, PODRÓŻE, DOBRA KUCHNIA TO TYLKO KILKA Z NICH. ZAPRASZAM

https://meskibigos.blogspot.com/2022/05/biblioteka-meskiego-bigosu.html